Sauces chaudes et crustacés : toutes nos recettes

Aussi importante que le plat qu'elle accompagne, la sauce chaude est l'alliée incontournable des tables de fêtes. Parfumée aux herbes aromatiques, elle relève et sublime vos recettes festives avec élégance. Mais attention : réaliser une sauce est tout un art qui demande précision et savoir-faire.

Une sauce réussie doit s'accorder parfaitement avec ce qu'elle accompagne, qu'il s'agisse d'une volaille rôtie, d'un poisson de Noël ou de légumes de saison. La gastronomie française en a fait sa spécialité avec des classiques comme la béchamel, la hollandaise, le beurre blanc ou la sauce Nantua, idéale pour magnifier vos plats de réveillon.

Et pour voyager au-delà de nos frontières, les sauces du monde - bolognaise, arrabbiata ou tikka masala - apportent une touche d'originalité bienvenue sur les tables de fin d'année. De quoi émerveiller vos convives et transformer chaque bouchée en moment d'exception.